Mais uma ficha, mais uma volta....

... Mais um workshop! :)
Hoje com a Marta. Para terem noção do que me espera, aqui fica. Nham!!

- Bolinhos de arroz com azeitonas
- Wrap de tofu fumado com rúcula
- Bolinhas crocantes de amendoim
- Humus de beterraba e manjericão
- Iced tea de maçã e frutos vermelhos
- Barritas de sésamo com chocolate e côco
- Sandes de seitan com mostarda e chucrute
- Palitos de polenta com maionese de ervas frescas 

Depois partilho como correu!
Bom fim‑de‑semana!! :-)

Workshop refeições rápidas - jantares saudáveis

Mais um workshop de comida! :-)

Desta vez na Feed Me. Já vou espreitando os workshops que eles dão há algum tempo; uma amiga fez o curso de iniciação com eles e gostou bastante, e desde então que fiquei com isso debaixo de olho. Ainda não consegui fazer esse de iniciação (o de Janeiro também já esgotou, em princípio será em Fevereiro!), mas entretanto vi este de "refeições rápidas - jantares saudáveis" e pareceu-me que poderia ser bastante interessante. Não me enganei!

Bom dia! #2

Durante a semana os pequenos-almoços são mais a correr, e mais "focados" (senti necessidade de voltar ao plano do Miguel para voltar a encontrar o meu equilíbrio), mas ao fim-de-semana, com mais tempo e mais moleza, apetece panquecas (em bom).

Hoje foi assim:

1 colher de sopa rasa de aveia

1 colher de sopa rasa de farinha de alfarroba

1 colher de sopa rasa de farinha de côco 

Meia colher de sopa de farelo de linhaça 

100 gr de claras de ovo

Untei a frigideira com óleo de côco (usei uma que não é assim muito "anti-aderente"); espalhei a massa das panquecas na frigideira, deixei uns minutos de cada lado (é ir vendo se já está bom), e voilà.

Depois cortei 4 ou 5 morangos e polvilhei com "despertar de Buda" de Maca e Baunilha.

Nham, o bom que isto estava!

Bom dia! :-)

Bolo de chocolate saudável - e bom!

Mais uma receita inspirada no blog da Patrícia!

Devo dizer que o bolo ficou MA-RA-VI-LHO-SO! A sério, o bom que isto ficou! E sem açúcar nem farinha! Tão mas tão bom. Sem dúvida um bolo a repetir muitas vezes: é fácil, é rápido, é delicioso e só com ingredientes bons!

Papas de aveia

Falei-vos aqui do workshop que fiz de papas de aveia, e desde então as minhas papas nunca mais foram as mesmas!

Jamie Oliver declara guerra ao açúcar [ou "Informação é poder #4"]

Esta é a entrevista do momento. Já a vi partilhada em imensas páginas, e ainda bem.
Sou suspeita, gosto muito do Jamie Oliver. Gosto que ele tenha vindo do nada, seguido um sonho e conseguido ser feliz a fazer aquilo que o faz feliz. Gosto que seja despretensioso. Gosto que ele desmistifique tanto sobre Culinária. Gosto dos ideais que tem, gosto que tente mudar o mundo, ao seu jeito. E gosto que, acima de tudo, defenda o equilíbrio.

Pastéis de bacalhau

Depois dos croquetes de seitan, desta vez experimentei fazer pastéis de bacalhau!
Baseei-me nesta receita da Patrícia (já o tinha dito, é a ela que vou buscar muita da minha inspiração nestas lides saudáveis e activas) e saiu muito bem!

Usei cerca de 550 gr de bacalhau,  uma lata grande de grão (cerca de 450 gramas), 4 colheres de sopa de aveia, um pimento vermelho,  alecrim e tomilho,  e dois ovos (basicamente,  o dobro das quantidades da receita original, com condimentos diferentes e sem a cenoura). Também não os levei ao congelador, achei que já estavam suficientemente consistentes (aliás, até acho que ficaram ali no limite do massudo, para a próxima talvez acrescente um bocadinho de leite vegetal ao preparado).

Ficaram muito bons! Acompanhei com brócolos ou couves de Bruxelas (tendo o grão e a aveia, os próprios pastéis já têm hidratos), e estavam deliciosos!

São uma excelente alternativa aos tradicionais.  Experimentem!

Canções que dão pica #4

Apanhei esta canção na rádio (Radar do meu coração!) e fiquei rendida. Nem sempre sou fã de versões, principalmente quando gosto bastante do original, e às vezes há "remixes" que me tiram do sério - então aqueles que simplesmente pegam na canção e lhe põe uma batida por trás e tomam essa "nova canção" como sua... dá-me a raiva só de pensar nisso.

Croquetes de seitan e tofu

Inspirada pelas compras no Brio e pelo workshop de comida vegetariana, experimentei fazer os meus primeiros croquetes - e de seitan! E que bons que ficaram!