Papas de aveia

Falei-vos aqui do workshop que fiz de papas de aveia, e desde então as minhas papas nunca mais foram as mesmas!

Jamie Oliver declara guerra ao açúcar [ou "Informação é poder #4"]

Esta é a entrevista do momento. Já a vi partilhada em imensas páginas, e ainda bem.
Sou suspeita, gosto muito do Jamie Oliver. Gosto que ele tenha vindo do nada, seguido um sonho e conseguido ser feliz a fazer aquilo que o faz feliz. Gosto que seja despretensioso. Gosto que ele desmistifique tanto sobre Culinária. Gosto dos ideais que tem, gosto que tente mudar o mundo, ao seu jeito. E gosto que, acima de tudo, defenda o equilíbrio.

Pastéis de bacalhau

Depois dos croquetes de seitan, desta vez experimentei fazer pastéis de bacalhau!
Baseei-me nesta receita da Patrícia (já o tinha dito, é a ela que vou buscar muita da minha inspiração nestas lides saudáveis e activas) e saiu muito bem!

Usei cerca de 550 gr de bacalhau,  uma lata grande de grão (cerca de 450 gramas), 4 colheres de sopa de aveia, um pimento vermelho,  alecrim e tomilho,  e dois ovos (basicamente,  o dobro das quantidades da receita original, com condimentos diferentes e sem a cenoura). Também não os levei ao congelador, achei que já estavam suficientemente consistentes (aliás, até acho que ficaram ali no limite do massudo, para a próxima talvez acrescente um bocadinho de leite vegetal ao preparado).

Ficaram muito bons! Acompanhei com brócolos ou couves de Bruxelas (tendo o grão e a aveia, os próprios pastéis já têm hidratos), e estavam deliciosos!

São uma excelente alternativa aos tradicionais.  Experimentem!

Canções que dão pica #4

Apanhei esta canção na rádio (Radar do meu coração!) e fiquei rendida. Nem sempre sou fã de versões, principalmente quando gosto bastante do original, e às vezes há "remixes" que me tiram do sério - então aqueles que simplesmente pegam na canção e lhe põe uma batida por trás e tomam essa "nova canção" como sua... dá-me a raiva só de pensar nisso.

Croquetes de seitan e tofu

Inspirada pelas compras no Brio e pelo workshop de comida vegetariana, experimentei fazer os meus primeiros croquetes - e de seitan! E que bons que ficaram!

Step - mais de 15 anos depois

Ontem fiz uma aula de step – a primeira desde há uns quinze anos. E adorei. 

De repente, tinha outra vez 13 anos e estava nos saraus do ginásio. :) Senti-me mesmo muito bem – pode soar ridículo mas é quase um “voltar às raízes”, uma sensação de “casa”. Talvez seja a tal “memória muscular” de que se fala, e haja mesmo coisas que ficam sempre connosco.

Dicas saudáveis

Para quem procura alternativas saudáveis, ou quer simplesmente variar dos típicos arroz, batata, salada, este artigo tem dicas com muito bom ar!
Bom proveito! Nham! :)